经常吃辣不会直接导致胃癌，但会增加胃癌的风险。
辣的食物主要由辣椒碱、姜辣素等成分组成，这些成分会刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血，长期食用会增加胃黏膜的损伤，进而增加胃癌的风险。
然而，经常吃辣的人的胃部会慢慢适应辣味，从而降低对辣椒碱的敏感度，因此，经常吃辣不会直接导致胃癌，但会增加胃癌的风险。
总之，经常吃辣不会直接导致胃癌，但会增加胃癌的风险。建议适量食用辣味食物，并定期进行胃镜检查，以预防胃癌的发生。
