食道癌后期可能仍然能够说话，但具体情况取决于肿瘤的位置、大小、扩散情况和治疗情况等因素。
如果肿瘤已经侵犯到喉返神经，可能导致声音嘶哑，但并不意味着无法说话。因为即使没有声音，人们仍然可以通过书写、口述等方式进行交流。
如果肿瘤已经侵犯到声带，则可能导致完全失声，此时说话会受到严重影响，甚至无法说话。
总之，食道癌后期患者能否说话取决于多种因素，包括肿瘤的位置、大小、扩散情况和治疗情况等。虽然声音受损是常见的并发症，但并不意味着无法说话。建议患者在治疗期间保持良好的心态，积极配合医生，以获得更好的治疗效果。