贲门癌患者可以吃姜葱，但要适量。以下是一些原因：
1. 姜和葱都是常见的调味品，其中含有辣素、姜辣素、油葱等营养成分，具有开胃、促进消化、祛寒等功效。
2. 姜和葱中含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，预防和治疗感染症状。
3. 姜和葱还可以刺激胃酸分泌，帮助改善消化功能，减轻恶心、呕吐等症状。
然而，贲门癌患者需要注意适量食用姜葱，因为过度食用可能导致胃肠道不适，甚至出现烧心等症状。因此，贲门癌患者在食用姜葱时应注意适量，最好遵循医生的建议。
