脑中风病人可以适量喝鸽子汤，但是是否能够喝鸽子汤要根据具体病情来决定。
鸽子汤中含有丰富的蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种维生素和微元素等，具有滋肾益气、调精益髓等功效。如果病人瘫痪，术后或身体极度虚弱，可以适量喝鸽子汤来调补身体。
但是部分脑中风病人并不适合喝鸽子汤。比如脑中风导致肺部感染、肺栓塞、肺不张以及呼吸系统感染，引起呼吸衰竭的病人，喝鸽子汤可能会导致呼吸衰竭加重。同时，对于胃肠道功能紊乱、消化功能不良的病人，大量喝鸽子汤可能会诱发腹胀、腹泻等临床症状，对于脑中风病人的恢复不利。
所以，脑中风病人能否喝鸽子汤要根据具体病情来决定。