贲门癌晚期会什么都吃不下，原因如下：
1. 患者消化能力极差：贲门癌晚期患者的消化能力较差，可能存在消化不良、食欲不振等症状，导致患者对食物不感兴趣，甚至出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
2. 患者存在心理障碍：贲门癌晚期患者可能存在抑郁、焦虑等心理障碍，导致患者情绪低落，从而影响食欲。
3. 患者病情严重：贲门癌晚期患者病情严重，可能存在疼痛、吞咽困难等症状，导致患者食欲不振。
4. 患者身体机能下降：贲门癌晚期患者身体机能下降，可能存在免疫功能低下、营养不良等症状，导致患者对食物不感兴趣。
