猪肋条肉有以下功效：
1. 预防贫血：猪肋条肉富含丰富的蛋白质和铁元素，可以起到补血的作用。
2. 促进伤口愈合：猪肋条肉富含的蛋白质，有利于伤口愈合。
3. 促进发育：猪肋条肉富含的铁和磷，是造血不可缺少的原料，儿童和孕妇应适量食用。
4. 改善记忆力：猪肋条肉富含的维生素B1和维生素B2，有助于改善神经系统的兴奋性，对记忆力有改善作用。
5. 补肾养血，滋阴润燥，适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结者。
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