胃癌的外科手术治疗方法：
1. 根治性手术治疗：根除幽门螺杆菌、提高病人免疫功能、选择合理化疗药物、中医药治疗等可提高治愈率。
2. 姑息性手术：主要用于解决进食和营养问题。
3. 短路手术：主要用于胃切除术后重建消化道，以恢复消化道的连续性。
胃癌的外科手术治疗适应于较早期的胃癌，如早期胃癌根治术、远端胃癌根治术、全胃切除术、胃癌姑息性切除术等。对于进展期胃癌，根治性手术切除的可能性较小，主要采用胃癌姑息性切除术。
胃癌的外科手术治疗有严格适应症，禁忌症包括：严重心肺功能不全、伴有远处器官转移、全身恶液质、极度消瘦、凝血功能异常、晚期肿瘤无法切除者。