手术可以治愈早期胃癌，但是对于中晚期胃癌，手术只能起到减瘤的作用，不能彻底治愈。原因在于胃癌的浸润深度和范围以及转移情况决定了胃癌的治疗方式，早期胃癌（肿瘤浸润深度较浅、范围较小）通过手术可能仅需小切口或通过胃镜下治疗即可，治愈率较高。然而对于中晚期胃癌，手术治疗不能完全清除胃周围的淋巴结，也无法保证恶性肿瘤不会在体内残留，因此手术后仍存在复发或转移的风险。因此，胃癌治疗应遵循“早发现、早诊断、早治疗”的原则，胃癌的早期发现和治疗是提高治愈率的关键。
