胃癌早期饮食注意事项如下：
1. 遵循“三高一低”原则，即高蛋白、高维生素、高纤维和低脂肪。
2. 饮食定时，一日三餐要定时、定量、定位，不吃过饱和暴饮暴食。
3. 营养均衡，尽量食用易消化、吸收的食物，如瘦肉、鸡、鱼、蛋、绿叶蔬菜、水果等。
4. 避免食用不易消化、刺激性强的食物，如生洋葱、大蒜、辣椒等。
5. 禁烟、酒。
总之，胃癌早期饮食需要注意营养均衡，以易消化、吸收的食物为主，避免食用不易消化、刺激性强的食物，同时要遵循“三高一低”原则。
