如果手指甲沟里长刺，可以挂以下几个科室：
1. 皮肤科：皮肤科医生是专门负责皮肤病的诊断和治疗，包括指甲沟里长刺在内的许多皮肤病都归皮肤科医生管理。
2. 外科：外科医生是负责各种创伤的手术治疗，如果手指甲沟里的刺比较深，可能需要手术切开，这属于外科的治疗范畴。
3. 急诊科：如果手指甲沟里的刺比较深，需要及时处理，可以挂急诊科。
因此，建议挂皮肤科、外科或急诊科就诊。
