辣椒过敏的症状包括：
1.眼睛发红。辣椒花粉及果实含有辣椒素，接触到眼睛，会使眼睛里的组织发生炎症反应，引起眼睛刺痛、烧灼感，并可能出现眼睛充血、眼红、流泪等症状。
2.鼻窦炎。辣椒花粉在空气中飘散，鼻腔内的鼻黏膜组织接触这些花粉后，可能会导致炎症反应。
3.皮疹。吃了辣椒导致身体内部出现皮肤炎症，并可能出现红肿、水疱、脱皮等症状。
4.喉咙水肿。辣椒性热，如果食用过多或者辣椒过于刺激，可能会导致喉咙水肿，出现呼吸急促、喉咙疼痛等症状。
5.腹泻。辣椒素对肠道有刺激作用，食用过多或过于辛辣的辣椒，可能导致肠道蠕动过快，出现腹痛、腹泻等症状。
请注意，以上症状并非绝对，只是可能出现的辣椒过敏症状之一。如果您怀疑自己有辣椒过敏症状，请尽快就医并咨询医生如何处理。