杏仁能够抗肿瘤，原因如下：
1. 苦杏仁苷：苦杏仁苷是一种天然解毒酶，可以分解出氢过氧化物，而氢过氧化物能够抑制突变原的生长，从而达到抑制肿瘤细胞生长的作用。
2. 维生素E：杏仁含有丰富的维生素E，而这种维生素E通常具有很强的抗氧化作用，可以减少肿瘤细胞的发生。
3. 微量元素钼、铜：杏仁中含有丰富的微量元素钼、铜，这些元素对肿瘤细胞的生长有明显的抑制作用。
4. 微量元素锌：锌元素是免疫系统所必需的微量元素，杏中含有丰富的锌元素，因此食用杏可以增强免疫系统，降低肿瘤的发病率。
5. 其他成分：杏中还含有苦杏仁苷、维生素B17、脂肪油、苦杏仁酶等成分，这些成分对肿瘤细胞有明显的抑制作用。
以上就是杏仁能够抗肿瘤的原因，希望对您有所帮助。