胃癌化疗期间吃饭堵的原因可能是化疗药物对口腔、食管或胃部造成的影响。以下是可能导致吃饭堵的几个原因：
1. 化疗药物对口腔黏膜的刺激：某些化疗药物可能会刺激口腔黏膜，导致口腔溃疡或炎症，使口腔变得敏感和脆弱，从而影响进食。
2. 化疗药物对食管的损伤：某些化疗药物可能会对食管造成损伤，导致食管狭窄或炎症，从而影响进食。
3. 化疗药物对胃部的刺激：某些化疗药物可能会对胃部造成刺激，导致胃部不适或炎症，从而影响进食。
4. 化疗药物的影响：某些化疗药物可能会影响患者的食欲和消化功能，导致进食困难。
需要注意的是，不同患者的症状和原因可能不同，具体原因需要结合患者的具体情况进行评估。如果患者在化疗期间出现吃饭堵的症状，建议及时就医并咨询专业医生的建议。