桑葚是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。以下是其中一些营养成分及其原因：
1. 维生素C：桑葚含有丰富的维生素C，每100克含有约200毫克维生素C。维生素C有助于增强免疫力、促进铁的吸收、促进胶原蛋白的合成等。
2. 钾：桑葚含有大量的钾，每100克含有约140毫克钾。钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，并对血压有积极的影响。
3. 花青素：桑葚含有丰富的花青素，这是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。花青素还具有抗炎和抗癌的作用。
4. 矿物质：桑葚含有多种矿物质，如钙、磷、铁、镁等，这些矿物质有助于维持身体的正常功能。
5. 纤维素：桑葚含有一定量的纤维素，有助于促进肠道健康，改善便秘问题。
综上所述，桑葚是一种营养丰富的水果，其营养成分对于保持身体健康非常重要。