红薯是一种营养丰富的食物，其最佳食用时间应根据个人情况和饮食习惯来确定。以下是一些有关红薯的营养知识：
1. 早上吃红薯最为有益，因为早晨肠胃道已经排空，此时食用红薯更容易消化吸收。此外，红薯中含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以帮助清理肠道。
2. 红薯富含膳食纤维，能够在肠道中保持较高的消化率，而且其中的低聚糖可以增加肠道内的有益菌群，有助于改善肠道健康。
3. 红薯中含有丰富的维生素A和维生素C，可以帮助保护视力、皮肤和黏膜的健康。
4. 红薯还含有丰富的钾元素，可以帮助维持心脏健康。
总之，红薯是一种非常有营养的食物，但最佳食用时间应根据个人情况和饮食习惯来确定。如果你想在早上食用红薯，可以选择蒸、烤或煮的方式，这样能够保留更多的营养素。