胃癌中度意味着肿瘤浸润深度达到粘膜下层或更深层，但未达到肌层。具体解释如下：
* 胃癌的病理分型根据组织侵犯深度不同，可以分为早期胃癌和进展期胃癌。其中，早期胃癌是指肿瘤浸润深度达到粘膜层，而进展期胃癌是指肿瘤浸润深度达到粘膜下层或更深层，包括低、中、高度恶性。
* 胃癌中度的原因可能是胃壁各层组织不同，粘膜层和粘膜下层结构较为复杂，更容易发生癌变。因此，胃癌中度的出现可能与遗传、幽门螺杆菌感染、环境等因素有关。
综上所述，胃癌中度是指肿瘤浸润深度达到粘膜下层或更深层，但未达到肌层。其出现可能与胃壁各层组织不同和粘膜层、粘膜下层结构较为复杂有关。