C14呼吸试验可以检测胃癌，但不能确诊胃癌。原因如下：
1. C13呼吸试验灵敏度较低，仅为74%。
2. C13呼吸试验对早期胃癌的检测不灵敏。
但是，C13呼吸试验可以作为胃癌治疗过程中的监测手段，特别是对胃癌术后进行复查。其原理是将C13呼吸试验作为诊断胃癌的指标，若结果为阳性，则可能存在胃癌复发或转移的情况，需要进一步检查以确认诊断。
