胃癌切除术后能适量吃花菜，原因如下：
1. 花菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，可以补充身体所需的营养物质，有利于机体的恢复。
2. 花菜属于易消化的蔬菜，不会对胃肠造成负担，适量食用不会对胃部造成不良影响。
3. 花菜含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，有利于排出粪便，防止便秘。
但是，胃癌切除术后不宜过量食用花菜，因为花菜含有较多的植物蛋白，过量食用可能会刺激胃肠道，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。对于胃癌切除术后患者的饮食建议，应以清淡、易消化的食物为主，少量多餐，避免辛辣、刺激、油腻、腌制的食品，可以适量补充新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食物。