霉变的食物含有有毒物质，常吃霉变的食物会导致癌症。
霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素的致癌性特别强，它是一种一级的致癌物，进入人体后能损害肝脏功能，并且会诱发肝癌、胃癌、肠癌等多种癌病的发生。
在生活中要注意做好食物的存储工作，防止出现霉变。当食物发霉时，应该立即丢掉，不能再进行食用。
