晚上吃饭可能会导致人长胖，原因如下：
1. 晚上吃饭的时间段处于一天中能量消耗相对较少的状态，因此，如果摄入过多的热量，这些热量不会被身体有效地利用和消耗，而是会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。
2. 晚上的活动量相对较少，身体代谢率也相对较低，因此，如果摄入的热量过多，身体更有可能将其转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
3. 晚上吃饭的时间和食物选择可能会影响睡眠质量，如果摄入过多高热量、高脂肪、高糖分的食物，可能会导致失眠、睡眠质量下降等问题，从而影响身体健康和体重控制。
因此，为了保持健康的体重和良好的身体状态，建议合理安排饮食时间和食物种类，适量控制饮食量，增加运动量，以促进能量的消耗和脂肪的燃烧。