微波炉解冻后的肉类可以再冷冻，原因如下：
1. 微波炉加热是将食物加热，而不是消毒杀菌，因此用微波炉解冻后的肉类再冷冻是可以的。
2. 冷冻储存的肉类会存在细菌滋生，所以需要尽快回温解冻再次冷冻，以免细菌滋生。
3. 如果微波炉解冻的肉类不能再次冷冻，那么就会存在营养价值和口感上的损失，同时也会增加食用的不健康程度。
因此，从健康和营养的角度出发，微波炉解冻后的肉类可以再次冷冻，但需要注意保鲜和尽快食用。
