肝炎患者不能吃葵花籽。葵花籽属于高脂、高热量、高蛋白质的食物，而慢性肝炎患者的肝脏功能受损，不能很好地代谢脂肪和蛋白质，食用葵花籽可能会导致肝脏受损。
另外，肝炎患者常常需要补充维生素B和C，葵花籽含有丰富的维生素B和E，因此适量食用葵花籽是有益的。但如果您患有肝炎，建议您在医生的指导下进行治疗和饮食调理，避免食用葵花籽等油腻食物。
