贲门癌是一种恶性肿瘤，通常需要进行手术治疗。在手术过程中，医生可能会切断或移除某些神经或组织，这可能导致术后喉咙刺痛。
以下是可能导致贲门癌手术后喉咙刺痛的一些原因：
1. 手术损伤：手术过程中，医生可能会切断或损伤喉部神经或组织，这可能导致术后喉咙刺痛。
2. 术后感染：手术是一种创伤性操作，术后感染是常见的并发症之一。如果术后感染发生，可能会引起喉咙刺痛。
3. 吞咽困难：贲门癌手术可能会切除部分食管，这可能导致吞咽困难。在恢复期间，吞咽困难可能会导致喉咙刺痛。
4. 药物副作用：手术后，患者可能会接受一些药物来帮助恢复。这些药物可能会引起喉咙刺痛等副作用。
需要注意的是，如果喉咙刺痛持续时间较长或症状严重，建议及时咨询医生，以便及时诊断和治疗。