静脉炎患者可以吃生姜，原因如下：
1. 生姜具有改善消化、增强免疫力、抗炎、抗氧化等多种生理功能，对于静脉炎患者有保健作用。
2. 生姜主要成分是生姜醇和姜烯酚，这些物质对心血管系统有兴奋作用，可以加快血液流动，使循环血量增加，舒张血管，降低血压，并抑制血小板聚集。
3. 生姜中的姜辣素有助于消化，增加食欲，还可以起到抗衰老，抗氧化，清除体内自由基的作用。
4. 生姜对白三烯合成的抑制作用强于葱和蒜，白三烯是引发静脉炎炎症的主要物质之一，因此生姜对静脉炎有很好的调理作用。
所以静脉炎患者可以吃生姜。