慢性浅表性胃炎患者饮食应该注意以下几点原因：
1. 避免刺激性食物：辣椒、咖啡、酒等刺激性食物可以使胃黏膜难于修复，应该尽量避免。
2. 饮食要清淡：慢性浅表性胃炎患者可食清淡、柔软易消化食物，如小米粥、馒头、面包等。
3. 避免过油：脂肪类食物不易消化，而且容易对胃产生压迫，导致胃排空增加，加重胃的消化负担，所以应该避免。
4. 补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，因此应该多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
5. 规律饮食：应该定时吃饭，避免暴饮暴食，避免不吃早餐或晚餐。
6. 避免过甜食物：过甜食物容易发酵，产生气体，导致腹胀，加重胃病。
总之，慢性浅表性胃炎患者的饮食应该以清淡、易消化、规律为主，避免刺激性食物和过油食物，补充维生素C，避免过甜食物。