贲门癌术后饮食的护理包括：
1. 早期活动：术后24小时可起床活动，并逐渐增加活动量。
2. 饮食：术后第二天开始，可进半量流食，以米汤、面汤为主，忌油腻。
3. 恢复期：术后5天左右可进全量流食，以后逐渐恢复正常饮食。
4. 食物选择：应选有营养、易消化食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品等。
5. 食量：进食不宜过快、过猛，避免进食粗糙食物，食物温度以室温为宜，避免进食生冷食物。
以上内容仅供参考，建议您具体情况咨询专业人士。
