胃息肉是一种胃部的良性病变，它通常不会直接演变成胃癌。然而，如果胃息肉的直径较大或具有其他不良特征，可能会增加患胃癌的风险。
为了预防胃癌，可以采取以下措施：
1. 饮食健康：均衡饮食，包括大量蔬菜、水果、全麦面包和健康脂肪，可以降低患胃癌的风险。
2. 避免烟酒：吸烟和酗酒是导致胃癌的主要风险因素之一，应该尽可能避免。
3. 定期检查：对于高危人群，如家族中有胃癌病史、慢性萎缩性胃炎患者、幽门螺杆菌感染者等，应该定期进行胃镜检查。
总之，胃息肉本身并不会直接演变成胃癌，但是可以通过健康饮食、避免烟酒和定期检查来预防胃癌的发生。