蘑菇富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂等营养成分。
1.维生素：蘑菇含有丰富的维生素，特别是维生素D、维生素K、维生素B和维生素C。这些维生素对维持人体健康非常重要，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康和保护眼睛健康等。
2.矿物质：蘑菇中含有多种矿物质，如钾、钙、镁和锌等。这些矿物质有助于维持身体的正常功能，促进骨骼健康、心血管健康和免疫系统功能等。
3.膳食纤维：蘑菇富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，改善消化系统功能，同时也有助于控制体重和预防便秘。
4.抗氧化剂：蘑菇中含有多种抗氧化剂，如酚酸和类胡萝卜素等。这些抗氧化剂有助于抵抗自由基损伤，降低患癌症、心脏病和中风等疾病的风险。
总之，蘑菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对身体有多种益处。