对于肠炎和拉肚子的人来说，喝腹泻奶粉是有一定作用的。原因如下：
1. 腹泻奶粉中不含乳糖，针对的是对乳糖不耐受的人群。肠炎和拉肚子的人往往是由于肠胃功能紊乱造成的，对于这部分人群来说，喝腹泻奶粉可以减轻肠胃的负担，缓解拉肚子的症状。
2. 腹泻奶粉中的牛奶蛋白分子比普通奶粉更细小，更容易被肠道吸收。肠炎和拉肚子的人往往有肠道功能受损的情况，喝腹泻奶粉可以减轻肠道的负担，缓解肠炎和拉肚子的情况。
综上所述，对于肠炎和拉肚子的人来说，喝腹泻奶粉是有一定作用的。
