贲门癌患者可以进食高蛋白食物来提高蛋白质摄入，原因如下：
1. 蛋白质是人体组织的基本成分之一，对维持肌肉、骨骼、皮肤和器官的正常功能至关重要。
2. 手术和化疗或放疗治疗可能会损害患者的某些器官和组织，导致蛋白质需求增加。
3. 蛋白质可以帮助患者增强免疫力，对抗癌症治疗引起的免疫系统抑制。
4. 高蛋白食物包括肉类、鱼类、禽类、乳制品、豆类和坚果等。
5. 患者应遵循医生的饮食建议，并在食用高蛋白食物时注意适量，以避免过量摄入。
