贲门癌是一种恶性肿瘤，肝转移是贲门癌的一种常见转移途径。如果贲门癌已经转移到肝，手术可能不再是一个可行的选择，原因如下：
1. 手术风险增加：贲门癌和肝转移已经表明病情已经发展到晚期，手术风险可能会增加，因为患者的身体状况可能已经变得不稳定。
2. 手术效果不佳：晚期贲门癌和肝转移的治疗通常采用化疗、放疗、靶向治疗等非手术治疗方法，手术效果可能不佳。
3. 肝转移无法切除：贲门癌肝转移的部位可能无法完全切除，这会影响手术的效果。
因此，如果贲门癌已经转移到肝，手术可能不再是一个可行的选择。但是，非手术治疗方法如化疗、放疗、靶向治疗等可能是一种有效的治疗选择。具体治疗方案应根据患者的具体情况和医生的建议来制定。