黑豆含有什么人体所需的营养

黑豆含有以下人体所需的营养:

1. 高蛋白:黑豆含有丰富的蛋白质,每100g黑豆含蛋白质约45g,比鸡蛋和牛奶的蛋白质含量还要高。黑豆的植物蛋白对降低胆固醇和保护心血管有帮助。

2. 维生素:黑豆含有丰富的维生素,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等,这些维生素对保持身体健康非常重要。

3. 矿物质:黑豆含有丰富的矿物质,包括钙、铁、锌、镁、钾等。这些矿物质有助于保持骨骼健康、提高免疫力、维持正常的心脏功能等。

4. 花青素:黑豆含有一种叫做花青素的抗氧化物质,它可以帮助保护细胞免受自由基的损害,从而减缓衰老的速度。

总之,黑豆是一种非常营养丰富的食物,它含有大量的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质,对人体健康有很多好处。