鸡汤并没有传说中的那么营养。原因如下：
1. 鸡汤在炖制过程中，虽然大部分营养物质能溶解在汤中，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，但其中也含有大量油脂、嘌呤等物质，这些物质其实并不容易被人体消化吸收。
2. 炖制鸡汤通常使用的是母鸡，母鸡肉中的某些物质会渗透到汤中，这些物质本身也含有大量脂肪、胆固醇等有害物质，长期饮用会增加心血管疾病的风险。
因此，鸡汤并不是一种理想的营养来源，人们应该选择更加健康、均衡的饮食方式。
