菜叶子可以食用，且有很多种食用方法。以下是几种常见的菜叶子食用方式：
1. 凉拌：将菜叶子洗净后，加入适量生抽、醋、蒜泥等调味料拌匀即可。这种食用方法简单方便，口感清爽。
2. 炒食：将菜叶子洗净后，加入其他蔬菜或肉类，炒熟即可食用。这种食用方法可以增加菜的营养价值，同时也可以增加菜的风味。
3. 煮汤：将菜叶子洗净后，加入其他蔬菜或肉类，煮熟后加入适量盐、味精等调味料即可。这种食用方法可以让汤的味道更加鲜美，同时也可以增加菜的口感。
4. 煮粥：将菜叶子洗净后，加入白米中一起煮熟，制成菜叶粥。这种食用方法可以让粥的味道更加清香，同时也可以增加粥的营养价值。
总的来说，菜叶子可以作为一种健康的食品选择，具有丰富的营养价值。无论是凉拌、炒食、煮汤还是煮粥，都可以让人享受到蔬菜的鲜美和健康。