吃太多一种食物是不健康的，因为这可能导致以下问题：
1. 消化问题：过度进食会导致消化系统负担过重，导致胃痛、腹胀、腹泻等不适症状。
2. 营养失衡：如果只吃一种食物，可能会导致营养不均衡，缺乏其他重要的营养素。
3. 过敏反应：某些食物可能会引起过敏反应，如果只吃一种食物，可能会导致身体对其他食物产生过敏反应。
4. 营养不足：过度依赖一种食物可能会导致营养不足，因为不同食物含有不同的营养成分。
5. 健康问题：过度进食可能会导致肥胖、高血压、糖尿病等健康问题。
因此，建议均衡饮食，摄入多种食物，以保持身体健康。