在胃癌化疗期间，饮食应以清淡、易消化为主，因为化疗药物会对消化道产生不良反应。以下是几类适合胃癌化疗期间食用的食物及其原因：
1. 新鲜水果和蔬菜：富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进消化和减轻化疗引起的恶心、呕吐等不良反应。
2. 高蛋白食物：如鸡肉、鱼肉、豆制品等，有助于增强体质，提高免疫力，缓解化疗引起的营养不良。
3. 温和滋补的食物：如红枣、枸杞、山药等，有助于缓解化疗引起的虚弱、贫血等症状。
4. 清淡易消化的食物：如粥、面条等，有助于减轻消化道的负担，缓解化疗引起的恶心、呕吐等症状。
总之，胃癌化疗期间应该选择清淡、易消化、富含营养的食物，以减轻化疗的不良反应，促进身体的康复。同时，也应该注意适量饮水，保持身体的水分平衡。