贲门癌早期需要切除全胃是因为早期贲门癌的癌细胞只局限于食管与胃贲门之间的区域，未发生远处转移，因此手术切除是首选的治疗方法。在全胃切除后，可以清除胃周围的淋巴结和邻近的组织，以减少复发的风险。然而，全胃切除可能会导致一些严重的并发症，如倾倒综合征和胃瘫，需要在手术前进行全面的评估和准备。因此，贲门癌早期是否需要切除全胃需要根据具体情况而定，需要在专业医生的指导下进行手术。
