番薯是一种富含营养的食物，其中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钾、膳食纤维等营养成分。关于番薯是否能防癌抗癌，目前没有明确的科学研究结果。但是，一些研究表明，番薯中含有一些有益的化合物，如多酚类化合物、黄酮类化合物等，这些化合物可能具有一定的抗氧化作用，可以降低某些癌症的风险。
另外，番薯中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘，减少某些肠道疾病的风险。
总的来说，番薯是一种健康的食物，但并没有明确的科学证据表明它能够直接防癌抗癌。如果你想保持健康，均衡饮食、适度运动、避免吸烟和饮酒等都是非常重要的。