鸭脖不宜多吃的原因：
1. 鸭脖属于卤味食品，卤味食品一般都需要添加一定量的重口味调料，如花椒、八角、姜、葱、蒜、桂皮、胡椒等，经常食用容易上火和口腔溃疡。
2. 鸭脖在加工过程中，为了使鸭脖颜色鲜亮，会添加一定量的亚硝酸钠，这是一种工业盐，具有一定的毒性，经常食用容易致癌。
3. 鸭脖会吃下大量的含铅食物，例如皮蛋，因为铅的食物会在鸭脖的体内积累，一次性摄入过多或者长期摄入会对健康造成一定的危害。
希望以上信息对您有帮助。
