科学吃米饭可以有助于预防慢性病，但不能完全防止。
原因如下：
1. 米饭是碳水化合物的主要来源，它是人体能量的主要来源。适量的碳水化合物可以提供身体所需的能量，有助于维持身体健康。
2. 米饭中含有丰富的维生素B族和矿物质，如铁、锌、钾等，这些营养物质对身体健康有很大的益处。例如，维生素B族可以促进新陈代谢，维持神经系统和心血管系统的正常功能。
3. 适量的米饭摄入可以帮助控制血糖和胆固醇水平，从而降低患糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。
4. 但是，过量的米饭摄入会导致身体摄入过多的碳水化合物和热量，容易导致肥胖和代谢综合征等慢性病。
综上所述，科学吃米饭可以有助于预防慢性病，但需要注意适量摄入，避免过量。同时，还需要注意搭配其他食物，保持均衡的营养摄入。