胃癌术后可以适量食用一些干果，如杏仁、核桃、腰果、花生等。但需要注意以下几点：
1.量要适量：术后胃肠功能较弱，容易引起消化不良，因此干果的摄入量应该适量，不要过量。
2.选择要慎重：干果中含有较高的脂肪和热量，如果选择不当，容易引起腹胀、腹泻等不适症状。建议选择含有较低脂肪和热量的干果，如杏仁、腰果等。
3.口感要适宜：术后的胃肠道对刺激比较敏感，因此干果的口感要适宜，不要选择过硬或过干的干果。
4.营养价值要考虑：干果含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，可以为术后康复提供一定的营养支持。
总之，术后胃癌患者可以适当食用一些干果，但需要注意选择、量和口感等因素，以免影响术后康复。