近视眼眼睛手术后一般需要等待至少1-2周，才能开始逐渐恢复正常饮食，包括辣食。原因是手术后眼睛需要一定的时间来适应新的情况，辣食可能会刺激眼睛，导致不适感或者影响眼部恢复。此外，手术后还需要注意饮食清淡，避免食用过于油腻或刺激性的食物，以免影响手术效果和恢复。因此，建议在医生的指导下，逐渐恢复正常饮食，避免过度刺激眼睛。
