贫血患者应避免食用菠菜、芹菜、茼蒿等含有大量草酸盐的青菜。
原因是草酸盐会与铁离子结合，形成难以被人体吸收的草酸铁盐，从而影响人体对铁的吸收和利用，进而加重贫血症状。此外，草酸盐还会影响钙的吸收和利用，对骨骼健康也不利。因此，贫血患者应当选择含铁量高、草酸盐含量低的食物，如瘦肉、鱼虾、蛋类、豆类、黑木耳、红枣等。
