贫血患者应多吃含铁、叶酸和维生素B12的食物，如红肉、鸡肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜、坚果和谷物等。
原因如下：
1. 铁是造血过程中必需的元素，能够促进血红蛋白的合成。贫血患者缺乏铁会导致红细胞数量和功能下降，进而引起贫血。因此，多吃含铁的食物可以增加铁的摄入量，帮助改善贫血症状。
2. 叶酸是一种B族维生素，能够促进红细胞的生长和分裂。贫血患者缺乏叶酸会导致红细胞数量减少，进而引起贫血。因此，多吃含叶酸的食物可以增加叶酸的摄入量，帮助改善贫血症状。
3. 维生素B12也是一种B族维生素，能够促进红细胞的生长和分裂。贫血患者缺乏维生素B12会导致红细胞数量减少，进而引起贫血。因此，多吃含维生素B12的食物可以增加维生素B12的摄入量，帮助改善贫血症状。