皮肤遇冷会起红疙瘩的原因是因为血管收缩引起的。当皮肤暴露在寒冷的环境中时，身体会通过收缩表皮下的小血管来保持体温。这种收缩会导致血液流量减少，使得皮肤变得苍白。但是，随着时间的推移，这种收缩会导致血管扩张，从而使血液流量增加，皮肤变得红色。这种现象被称为“寒冷性紫癜”，通常在手指、脚趾、耳朵和鼻子等暴露在寒冷环境中的部位上出现。此外，皮肤遇冷还可能导致皮肤干燥、瘙痒和疼痛等症状。
