用水泡的花生米吃多了可能会导致拉肚子，原因如下：
1. 花生米中含有一种叫做花生酸的物质，过量摄入会刺激肠胃，导致腹泻。
2. 花生米在水中浸泡后容易滋生细菌，如果保存不当或时间过长，就会导致细菌繁殖，引起食物中毒。
3. 花生米在水中浸泡后容易吸收水分，变得更加容易消化，如果过量摄入，就会导致肠胃负担过重，引起腹泻。
因此，建议在食用用水泡的花生米时，要注意适量，避免过量摄入。同时，要注意保存和处理方法，避免食物中毒的发生。
