急性肠胃炎是一种常见的肠胃疾病，其主要症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热等。如果出现又呕又泻的情况，应该采取以下措施：
1.保持充足的水分摄入：呕吐和腹泻会导致身体失水，因此应该多喝水、饮料或含有电解质的饮料，以补充身体所失去的水分和电解质。
2.避免食物刺激：在肠胃炎发作期间，应该避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、酸甜等食物。
3.适当饮食：在肠胃炎发作期间，应该适当饮食，选择易消化、清淡的食物，如米粥、面包、鸡蛋等。
4.注意卫生：肠胃炎是一种传染病，应该注意个人卫生，勤洗手、避免接触污染物等。
造成急性肠胃炎的原因有很多，常见的包括病毒感染、细菌感染、寄生虫感染、食物中毒、药物不良反应等。因此，在治疗肠胃炎的同时，应该找出病因，采取相应的治疗措施。如果症状严重或持续时间较长，应该及时就医。