虾皮炒白菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，对身体有以下好处：
1. 白菜富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养素，有助于增强免疫力、促进血液循环、保护心脏健康、预防贫血等。
2. 虾皮含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养素，有助于增强骨骼健康、促进肌肉生长、维持神经系统正常功能等。
3. 虾皮中还含有丰富的牛磺酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病等。
4. 虾皮和白菜一起炒制，可以使白菜更加鲜嫩可口，增加口感。
总之，虾皮炒白菜是一道营养丰富、美味可口的菜肴，有助于增强身体健康、预防疾病。
