吃蘑菇可以帮助抗癌。以下是原因：
1. 蘑菇含有多种抗氧化物质，如多酚和类黄酮，这些物质可以减少自由基的损害，从而减少细胞受到的氧化压力，进而减少癌症的发生。
2. 蘑菇中含有β-葡聚糖，这是一种多糖，可以增强人体免疫系统的功能，提高人体对癌症的抵抗力。
3. 蘑菇中含有半乳糖蛋白质，这种蛋白质可以抑制癌细胞的生长和扩散，从而减少癌症的发生。
4. 蘑菇中含有维生素D，这种维生素可以促进钙的吸收和利用，从而减少骨骼疾病的发生，同时还可以减少癌症的发生。
综上所述，蘑菇中含有多种抗癌物质，可以帮助人体抵抗癌症的发生。但是，蘑菇并不能完全预防癌症，还需要注意饮食健康、生活方式等方面的因素。