酒精肝患者不应该开出租车，因为酒精肝会对肝脏造成严重的损害，导致肝功能受损。肝脏是身体内重要的代谢器官，负责分解和排除体内的毒素，包括酒精。如果肝脏受损，就会影响身体的代谢和排毒能力，进而影响身体的健康。
开车需要注意力集中和反应迅速，而酒精肝患者可能会出现疲劳、头晕、注意力不集中等症状，容易发生交通事故。此外，酒精肝患者的肝功能受损，可能会影响药物的代谢和排泄，使药物在体内停留时间过长，增加药物的毒性和副作用，进一步影响开车安全。
因此，酒精肝患者不应该开出租车，应该积极治疗肝病，改善肝功能，保护身体健康。